Siarka płynna Solfosteril 15%
Płynny preparat do siarkowania bez składnika amonowego, przeznaczony do precyzyjnego siarkowania i dosiarkowania moszczów oraz win. Solfosteril 15% pomaga chronić przed utlenianiem i niepożądanymi mikroorganizmami, jest łatwy w dozowaniu i może być stosowany również do sterylizacji butelek oraz konserwacji drewnianych beczek.
Praktyczny płynny preparat siarkujący do precyzyjnego siarkowania i uzupełniania poziomu SO₂ podczas produkcji, dojrzewania oraz przygotowania wina do butelkowania. Nie zawiera składnika amonowego, dzięki czemu dostarcza SO₂ bez jednoczesnego wprowadzania azotu amonowego, a płynna forma ułatwia dokładne odmierzanie i aplikację.
Solfosteril 15 % jest roztworem pirosiarczynu potasu stosowanym w winiarstwie jako przeciwutleniacz oraz środek pomagający ograniczać rozwój niepożądanych bakterii i pleśni. Stosuje się go do siarkowania miazgi, moszczu, wina i innych napojów, gdzie pomaga utrzymać środowisko redukcyjne i chronić produkt przed niepożądanym utlenianiem. Preparat można aplikować bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczania.
Dużą zaletą Solfosterilu jest brak składnika amonowego. Jest więc odpowiedni szczególnie wtedy, gdy chcemy dostarczyć SO₂ bez jednoczesnego wprowadzania azotu amonowego – na przykład podczas uzupełniającego siarkowania wina w trakcie dojrzewania lub przed butelkowaniem. Jeśli natomiast pracujemy z moszczem i wraz z SO₂ chcemy dostarczyć również azot przyswajalny przez drożdże, odpowiednią alternatywą jest Solfitan 40 %. Tradycyjną formą proszkową jest Pirosiarczyn potasu.
Główne zalety produktu
- 15% płynny roztwór pirosiarczynu potasu.
- Nie zawiera składnika amonowego.
- Odpowiedni do siarkowania miazgi, moszczu i wina.
- Pomaga chronić przed niepożądanym utlenianiem.
- Działa jako przeciwutleniacz i pomaga ograniczać rozwój niepożądanych bakterii i pleśni.
- Odpowiedni do precyzyjnego uzupełniania SO₂ podczas dojrzewania oraz przed butelkowaniem.
- Można go stosować bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczania.
- Może być stosowany również do sterylizacji butelek i konserwacji drewnianych beczek.
Parametry techniczne
| Typ produktu | Płynny preparat siarkujący |
| Substancja czynna | Pirosiarczyn potasu |
| Stężenie | 15 % |
| Składnik amonowy | Nie |
| Forma | Płynny roztwór |
| Aplikacja | Bezpośrednio, bez konieczności wcześniejszego rozcieńczania |
| Zastosowanie | Miazga, moszcz, wino, sterylizacja butelek i konserwacja beczek |
| Kraj pochodzenia | Austria |
Dawkowanie przy uzupełniającym siarkowaniu wina
Ilość Solfosterilu można łatwo określić na podstawie wymaganego zwiększenia zawartości wolnego SO₂ w winie. Poniższe wartości dotyczą 100 litrów wina:
| Dawka Solfosterilu | Wzrost zawartości wolnego SO₂ |
| 6,7 ml / 100 l | o 10 mg/l |
| 13,4 ml / 100 l | o 20 mg/l |
| 20,1 ml / 100 l | o 30 mg/l |
| 26,8 ml / 100 l | o 40 mg/l |
| 33,5 ml / 100 l | o 50 mg/l |
📊 Najpierw zmierz, potem siarkuj
Za praktyczny orientacyjny zakres wolnego SO₂ w winie powszechnie uznaje się około 30–60 mg/l. Rzeczywista wymagana wartość zależy jednak przede wszystkim od rodzaju wina i jego pH. Do regularnej kontroli zalecamy stosowanie SO₂ Reagenz wraz z probówką Reagenz. Dzięki pomiarowi można dokładniej określić potrzebną dawkę preparatów siarkujących i uniknąć zarówno zbyt niskiego, jak i nadmiernego poziomu SO₂.
Solfosteril, Solfitan czy pirosiarczyn?
Wszystkie trzy preparaty są źródłem dwutlenku siarki, różnią się jednak formą i składem. Właściwy wybór zależy przede wszystkim od etapu produkcji oraz od tego, czy wraz z SO₂ chcemy dostarczyć również azot amonowy.
- Solfosteril 15 % – płynna forma bez składnika amonowego. Odpowiednia do wygodnego i precyzyjnego siarkowania oraz uzupełniania SO₂ bez jednoczesnego dostarczania azotu amonowego.
- Solfitan 40 % – skoncentrowany płynny preparat ze składnikiem amonowym. Sprawdza się przede wszystkim podczas pracy z moszczem i na początkowych etapach produkcji, gdy można wykorzystać również dostarczany drożdżom azot.
- Pirosiarczyn potasu – tradycyjna forma proszkowa odpowiednia do siarkowania moszczu, miazgi i wina, a także do przygotowywania roztworów siarkujących do sanitacji sprzętu winiarskiego.
Jak dodatkowo wspomóc ochronę przed utlenianiem?
Prawidłowe stosowanie SO₂ jest jednym z podstawowych sposobów ochrony moszczu i wina przed utlenianiem. W zależności od przetwarzanego surowca i etapu produkcji ochronę można odpowiednio uzupełnić innymi preparatami enologicznymi.
- Kwas askorbinowy – przeciwutleniacz stosowany jako uzupełnienie ochrony przed utlenianiem. Nie zastępuje prawidłowego siarkowania, ale przy odpowiednim zastosowaniu może wspomagać ochronę antyoksydacyjną.
- FermiTan Protect Blanc – tanina ochronna przeznaczona przede wszystkim do białych winogron i moszczów, gdzie pomaga ograniczać procesy utleniania już podczas przetwarzania.
- FermiTan Protect Rouge – tanina ochronna do ciemnych winogron, miazgi i produkcji win czerwonych, gdzie oprócz ochrony przed utlenianiem wspomaga również pracę z barwą i strukturą wina.
Sterylizacja butelek
Do sterylizacji butelek przygotuj wodny roztwór o 10% zawartości Solfosterilu. Pracę z roztworem mogą ułatwić akcesoria winiarskie przeznaczone do płukania i późniejszego ociekania butelek.
Konserwacja drewnianych beczek
Nieużywane drewniane beczki należy odpowiednio zakonserwować. W tym celu można zastosować następującą mieszaninę:
- 100 l wody
- 300 ml Solfosterilu
- 5 g kwasu winowego lub cytrynowego
Stosowanie i przechowywanie
Podczas siarkowania lub uzupełniającego siarkowania odmierz odpowiednią ilość Solfosterilu w zależności od objętości wina i wymaganego zwiększenia zawartości wolnego SO₂. Preparat można stosować bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczania. Po dodaniu należy go dokładnie i równomiernie wymieszać w całej objętości.
Konkretną dawkę zawsze dostosuj do aktualnej zawartości wolnego SO₂, rodzaju wina, jego pH oraz etapu produkcji. Preparat przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, a podczas stosowania przestrzegaj wskazówek bezpieczeństwa podanych na etykiecie.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do czego służy Solfosteril 15 %?
Stosuje się go do siarkowania miazgi, moszczu i wina, gdzie pomaga chronić przed utlenianiem i niepożądanymi mikroorganizmami. Można go również wykorzystać do sterylizacji butelek i konserwacji drewnianych beczek.
Czy Solfosteril trzeba rozcieńczać przed użyciem?
Nie. Przy siarkowaniu można go stosować bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczania. Po dodaniu należy zadbać o jego równomierne wymieszanie w całej objętości.
Ile Solfosterilu zastosować na 100 litrów wina?
Zależy to od wymaganego zwiększenia zawartości wolnego SO₂. Na przykład 6,7 ml na 100 l zwiększa jego zawartość o około 10 mg/l, 13,4 ml o około 20 mg/l, a 20,1 ml o około 30 mg/l.
Jaka jest różnica między Solfosterilem a Solfitanem?
Solfosteril nie zawiera składnika amonowego. Solfitan 40 % wraz z SO₂ dostarcza natomiast również azot amonowy przyswajalny przez drożdże. Dlatego Solfitan sprawdza się przede wszystkim na początkowych etapach produkcji, natomiast Solfosteril jest praktycznym rozwiązaniem do późniejszego siarkowania i uzupełniania SO₂ bez dodatkowego dostarczania azotu amonowego.
Jak określić, ile SO₂ należy dodać?
Najpierw sprawdź aktualną zawartość wolnego SO₂. Do prostej kontroli można użyć SO₂ Reagenz wraz z probówką Reagenz, a następnie na podstawie wyniku określić potrzebną dawkę Solfosterilu.
Siarka płynna Solfosteril 15 % to praktyczny wybór do precyzyjnego siarkowania i uzupełniania SO₂ bez jednoczesnego dostarczania azotu amonowego. Dzięki płynnej formie preparat jest łatwy w dozowaniu i znajduje zastosowanie podczas produkcji wina, sterylizacji butelek oraz konserwacji drewnianych beczek.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Kwasy i stabilizatory |
|---|---|
| EAN: | 769503771663 |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.