Płynna siarka Solfitan 40 %,

Skoncentrowany płynny preparat do siarkowania, przeznaczony do szybkiego i precyzyjnego dostarczania dwutlenku siarki do moszczu, wina i innych napojów. Pomaga utrzymać środowisko redukcyjne, chroni przed utlenianiem, a dzięki zawartości składnika amonowego jednocześnie dostarcza azotu przyswajalnego przez drożdże.

Solfitan 40% jest wodnym roztworem wodorosiarczynu amonu przeznaczonym do zastosowania w winiarstwie. Zawiera 400 g/l w przeliczeniu na SO₂ i umożliwia łatwe dawkowanie bezpośrednio do całej objętości napoju. Dwutlenek siarki pomaga chronić moszcz i wino przed niepożądanym utlenianiem oraz wspiera zachowanie ich właściwości sensorycznych.

Istotną cechą Solfitanu jest zawartość składnika amonowego. Preparat wraz z SO₂ dostarcza również azotu przyswajalnego przez drożdże, dzięki czemu jest szczególnie odpowiedni do pracy z moszczem oraz na początkowych etapach produkcji wina. Jeśli potrzebujesz dostarczyć SO₂ bez jednoczesnego dodatku azotu amonowego, na przykład podczas późniejszego dosiarkowania wina, odpowiednią płynną alternatywą jest Solfosteril 15%. Klasyczną wersją w proszku jest Pirosiarczyn potasu.

Główne zalety produktu

• Skoncentrowany płynny preparat do siarkowania przeznaczony do zastosowania w winiarstwie.
• Przeznaczony do siarkowania moszczów, win i innych napojów.
• Pomaga chronić przed niepożądanym utlenianiem.
• Przyczynia się do utrzymania redukcyjnego stanu zabezpieczanego napoju.
• Składnik amonowy jednocześnie dostarcza azotu przyswajalnego przez drożdże.
• Szczególnie odpowiedni podczas obróbki moszczu i na początkowych etapach produkcji wina.
• Płynna forma umożliwia łatwe odmierzanie i równomierne wymieszanie.
• Nie wymaga rozpuszczania przed zastosowaniem, jak preparaty do siarkowania w proszku.

Parametry techniczne

Jaki preparat do siarkowania wybrać?

Solfitan jest jedną z kilku możliwości stosowania dwutlenku siarki podczas produkcji wina. Poszczególne preparaty różnią się formą i składem, dlatego warto dobierać je odpowiednio do etapu produkcji i wymaganego sposobu aplikacji.

• Solfitan 40% – skoncentrowana płynna forma ze składnikiem amonowym. Szczególnie odpowiednia do pracy z moszczem oraz wszędzie tam, gdzie można wykorzystać również dodatkowy azot dla drożdży.
• Solfosteril 15% – płynny preparat do siarkowania bez składnika amonowego. Praktyczny szczególnie do precyzyjnego dosiarkowania bez jednoczesnego dostarczania azotu amonowego.
• Pirosiarczyn potasu – tradycyjna forma w proszku do siarkowania moszczów, miazgi i win, którą można wykorzystać również do sanitacji sprzętu winiarskiego.

Jak dodatkowo wspomóc ochronę przed utlenianiem?

SO₂ jest podstawowym narzędziem ochrony antyoksydacyjnej podczas produkcji wina, jednak w zależności od rodzaju przetwarzanego surowca i stosowanej technologii można uzupełnić jego działanie innymi preparatami enologicznymi.

• Kwas askorbinowy – przeciwutleniacz, który można stosować jako uzupełnienie ochrony przed utlenianiem. Nie zastępuje prawidłowego siarkowania, ale przy właściwym zastosowaniu uzupełnia jego działanie.
• FermiTan Protect Blanc – tanina ochronna przeznaczona przede wszystkim do białych winogron i moszczów, gdzie pomaga ograniczać niepożądane procesy utleniania już podczas przetwarzania.
• FermiTan Protect Rouge – tanina ochronna przeznaczona do ciemnych winogron, miazgi oraz produkcji czerwonych win, gdzie oprócz ochrony antyoksydacyjnej wspomaga również pracę nad barwą i strukturą wina.

Stosowanie i przechowywanie

Potrzebną ilość Solfitanu odmierz zgodnie z objętością zabezpieczanego napoju oraz wymaganą ilością SO₂. Preparat aplikuje się bezpośrednio i dokładnie miesza z całą objętością. Orientacyjnie 10 ml Solfitanu na 100 litrów dostarcza około 40 mg/l SO₂. Konkretną dawkę zawsze dostosuj do stanu moszczu lub wina oraz oczekiwanego efektu.

Preparat przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Podczas stosowania przestrzegaj wskazówek bezpieczeństwa podanych na opakowaniu i używaj odpowiednich środków ochrony osobistej.

Płynna siarka Solfitan 40% jest praktycznym wyborem do precyzyjnego siarkowania moszczów i win, szczególnie na początkowych etapach produkcji, gdy można wykorzystać również dodatkowy azot amonowy dla drożdży. W ofercie Kopeček znajdziesz także inne wysokiej jakości produkty winiarskie do ochrony, stabilizacji i bezpiecznej produkcji domowego wina.