Klepka dębowa

Deski dębowe to tradycyjny i skuteczny sposób na nadanie winu oraz destylatom wyjątkowych nut drewna dębowego, charakterystycznych dla napojów dojrzewających w beczkach. Wykonane z wysokiej jakości drewna dębowego, wzbogacają napój o głęboki aromat, bogaty smak i elegancję.

W porównaniu do chipsów dębowych uwalniają związki wolniej, co czyni je idealnym rozwiązaniem do dłuższego procesu dojrzewania.

Zastosowanie desek dębowych

Deski dębowe umieszcza się bezpośrednio w zbiornikach z napojem, gdzie podczas dojrzewania stopniowo uwalniają związki aromatyczne i taniny. Metoda ta jest odpowiednia dla producentów, którzy chcą uzyskać bardziej subtelny i zrównoważony profil napoju. Deski nadają się do wszystkich rodzajów win oraz destylatów i mogą znacząco poprawić ich strukturę, aromat oraz ogólne wrażenia sensoryczne.