FermiHill Veltlin LVCB
Selekcjonowane drożdże winiarskie do produkcji świeżych win białych typu Grüner Veltliner. Wspierają powstawanie owocowych, delikatnie korzennych i pieprznych nut oraz wysoką produkcję estrów, tioli i terpenów. Są szczególnie polecane do odmian Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Neuburger, a także Johanniter.
Selekcjonowane drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji świeżych win białych typu Grüner Veltliner. Wspierają powstawanie delikatnych nut owocowych, pieprznych i korzennych oraz przyczyniają się do czystego przebiegu fermentacji i wyraźnego charakteru odmianowego.
Szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus wyróżnia się zwiększoną produkcją estrów, tioli i terpenów, które podkreślają świeżość, owocowość oraz złożoność aromatyczną gotowego wina. Doskonale nadaje się do produkcji wysokiej jakości win środkowoeuropejskich o eleganckim profilu aromatycznym.
Dzięki wysokiej tolerancji na alkohol wynoszącej 15% oraz zalecanej temperaturze fermentacji 15–22 °C drożdże zapewniają niezawodną fermentację i stabilne rezultaty nawet podczas bardziej wymagającej produkcji win białych.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Grüner Veltliner, Roter Veltliner oraz Neuburger. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie 🍇 Johanniter, wspierając świeżość, owocowy charakter i czysty profil aromatyczny wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Przeznaczone do produkcji świeżych win białych typu Grüner Veltliner.
- Wspierają powstawanie estrów, tioli i terpenów.
- Podkreślają owocowy, delikatnie pieprzny i korzenny aromat.
- Niezawodna fermentacja dzięki wysokiej tolerancji na alkohol.
- Idealne do produkcji wysokiej jakości win środkowoeuropejskich.
Parametry techniczne
| Szczep drożdży | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Typ wina | Świeże wina białe |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 15–22 °C |
| Tolerancja alkoholu | 15% |
| Pochodzenie | Fermivin LVCB – OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Sposób użycia i dawkowanie
Drożdże stosować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozmieszać w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur między aktywowanymi drożdżami a moszczem nie może przekraczać 8 °C.
Zalecana temperatura fermentacji wynosi 15–22 °C. Dla uzyskania stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy jednoczesne zastosowanie odpowiedniej pożywki dla drożdży.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy również wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia i intensywność aromatu moszczu, polecamy także Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian winorośli te drożdże są najbardziej odpowiednie?
Polecane są przede wszystkim do odmian Grüner Veltliner, Roter Veltliner oraz Neuburger. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie Johanniter.
Jaka jest optymalna temperatura fermentacji?
Zalecana temperatura fermentacji wynosi 15–22 °C.
Jak wspomóc bezproblemowy przebieg fermentacji?
Zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży oraz enzymu pektynolitycznego, które wspierają przebieg fermentacji i rozwój aromatycznego profilu gotowego wina.
FermiHill Veltlin LVCB stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
