Maxaferm
Kompleksowa pożywka fermentacyjna zapewniająca maksymalną kontrolę nad fermentacją alkoholową. Dostarcza drożdżom ważnych składników odżywczych, wspiera ich prawidłowy wzrost i aktywność oraz pomaga zapewnić stabilny i niezawodny przebieg fermentacji.
Kompleksowa pożywka fermentacyjna zapewniająca maksymalną kontrolę nad fermentacją alkoholową. Wspiera wzrost i metabolizm drożdży, pomaga utrzymać ich aktywność aż do zakończenia fermentacji oraz zmniejsza ryzyko spowolnionej lub zatrzymanej fermentacji.
Maxaferm® to kompleksowa pożywka opracowana w celu optymalizacji całego procesu fermentacji. Problemy pojawiające się pod koniec fermentacji alkoholowej często wynikają ze stopniowego spadku aktywności drożdży, co może prowadzić do spowolnienia lub całkowitego zatrzymania fermentacji. Do czynników ryzyka należą niedobór witaminy B1 i przyswajalnego azotu, wysoka zawartość alkoholu, długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, znaczne wahania temperatury lub wyższa zawartość siarki.
Maxaferm® łączy witaminę B1, sole amonowe oraz ściany komórkowe inaktywowanych drożdży. Witamina B1 i sole amonowe wspierają wzrost i metabolizm drożdży, natomiast ściany komórkowe stanowią źródło przyswajalnego azotu, a jednocześnie pomagają wiązać kwasy tłuszczowe C8–C12. Dzięki temu wspierają kondycję komórek drożdżowych i pomagają utrzymać ich odpowiednią aktywność podczas fermentacji moszczów i miazgi.
Główne zalety produktu
- Kompleksowa pożywka zapewniająca kontrolowany przebieg fermentacji alkoholowej.
- Wspiera wzrost drożdży i ich metabolizm.
- Pomaga utrzymać aktywność drożdży podczas fermentacji.
- Zawiera witaminę B1, sole amonowe i ściany komórkowe inaktywowanych drożdży.
- Dostarcza drożdżom przyswajalnego azotu.
- Pomaga wiązać kwasy tłuszczowe C8–C12.
- Odpowiedni do standardowej fermentacji oraz stosowania profilaktycznego podczas fermentacji.
- Może być stosowany również przy ponownym uruchamianiu zatrzymanej fermentacji.
- Pomaga zoptymalizować cały proces fermentacji.
Parametry techniczne
| Typ produktu | Kompleksowa pożywka fermentacyjna dla drożdży |
| Standardowe dawkowanie | 30–40 g/hl |
| Dawkowanie profilaktyczne | 15–30 g/hl |
| Restart fermentacji | Średnio 40–50 g/hl |
| Maksymalne dawkowanie | 60 g/hl |
| Zastosowanie | Fermentacja moszczów i miazgi, zapobieganie problemom z fermentacją, restart fermentacji |
| Przygotowanie przy zastosowaniu profilaktycznym | Rozpuścić w 10-krotnej ilości wody, moszczu lub wina |
| Producent | OENOBRANDS SAS |
| Kraj pochodzenia | Francja |
Dlaczego drożdże mogą tracić aktywność pod koniec fermentacji?
Wraz z postępem fermentacji warunki dla drożdży stopniowo stają się coraz trudniejsze. Zmniejsza się ilość dostępnych składników odżywczych, jednocześnie wzrasta zawartość alkoholu, a na komórki drożdży mogą negatywnie wpływać również kwasy tłuszczowe, wahania temperatury lub zawartość siarki. Skutkiem może być spadek aktywności drożdży, a następnie spowolnienie lub zatrzymanie fermentacji.
Maxaferm® pomaga kompensować te niekorzystne warunki dzięki połączeniu kilku składników. Witamina B1 i sole amonowe wspierają wzrost i metabolizm drożdży. Ściany komórkowe inaktywowanych drożdży dostarczają przyswajalnego azotu, a jednocześnie mają zdolność wiązania kwasów tłuszczowych C8–C12, które mogą negatywnie wpływać na aktywność drożdży.
🍷 Maksymalna kontrola fermentacji alkoholowej
Maxaferm® można stosować na różnych etapach fermentacji – od wsparcia prawidłowego startu, przez profilaktyczne zastosowanie podczas fermentacji, aż po rozwiązanie problemu zatrzymanej fermentacji. Sposób stosowania i dawkowanie należy dlatego dostosować do konkretnej sytuacji.
Dawkowanie i stosowanie
Standardowe zastosowanie – 30–40 g/hl:
Całkowitą dawkę zaleca się podzielić na dwie części. Pierwszą część należy zastosować na początku fermentacji, a drugą przed główną fazą fermentacji, około trzeciego dnia.
Zastosowanie profilaktyczne – 15–30 g/hl:
Maxaferm® należy dodać w środkowej fazie fermentacji. Potrzebną ilość preparatu rozpuścić w 10-krotnej ilości wody, moszczu lub wina. Następnie, przy ciągłym mieszaniu, dodać do zbiornika fermentacyjnego. Zalecane jest lekkie napowietrzenie.
Restart fermentacji – średnio 40–50 g/hl:
W przypadku zatrzymanej fermentacji należy indywidualnie ocenić konkretną sytuację. Przy restarcie Maxaferm® należy stosować w połączeniu z odpowiednim szczepem drożdży. Maksymalne możliwe dawkowanie wynosi 60 g/hl.
Maxaferm® wspiera warunki odżywcze i pomaga utrzymać aktywność drożdży podczas fermentacji, jednak za samą fermentację odpowiada prawidłowo dobrany szczep drożdży. Sprawdź naszą ofertę drożdży i wybierz odpowiednią kulturę w zależności od przetwarzanego surowca, przebiegu fermentacji oraz oczekiwanego efektu. Właściwy wybór drożdży jest szczególnie ważny podczas restartowania zatrzymanej fermentacji, kiedy Maxaferm® stosuje się razem z odpowiednim szczepem. Przy przetwarzaniu winogron i owoców odpowiednim uzupełnieniem mogą być również enzymy, które w zależności od wybranego rodzaju pomagają między innymi w rozkładzie pektyn, uwalnianiu soku, klarowaniu moszczu oraz ekstrakcji substancji aromatycznych i barwników.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do czego stosuje się Maxaferm®?
Stosuje się go w celu wspierania wzrostu, metabolizmu i aktywności drożdży oraz optymalizacji przebiegu fermentacji alkoholowej.
Jakie jest standardowe dawkowanie?
Przy standardowym zastosowaniu zalecane jest 30–40 g/hl. Dawkę warto podzielić na dwie części – pierwszą zastosować na początku fermentacji, a drugą przed główną fazą fermentacji.
Czy Maxaferm® można stosować profilaktycznie podczas fermentacji?
Tak. W środkowej fazie fermentacji można zastosować dawkę 15–30 g/hl w celu wsparcia aktywności drożdży i zmniejszenia ryzyka problemów z zakończeniem fermentacji.
Czy Maxaferm® nadaje się do restartu zatrzymanej fermentacji?
Tak. Przy ponownym uruchamianiu fermentacji stosuje się średnio 40–50 g/hl, jednak konkretną sytuację należy ocenić indywidualnie, a preparat zastosować razem z odpowiednim szczepem drożdży.
Jaka jest maksymalna dawka Maxaferm®?
Maksymalne możliwe dawkowanie wynosi 60 g/hl.
Maxaferm® jest niezawodnym elementem wyposażenia każdego winiarza, ogrodnika i domowego majsterkowicza. W ofercie Kopeček znajdziesz także inne wysokiej jakości artykuły hobbystyczne, wszystko dla winiarzy i ogrodników do Twoich projektów i codziennej pracy.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Odżywki dla drożdzy |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.