FermiHill Tropic IT61
Premium drożdże winiarskie do produkcji intensywnych win białych i różowych o wyrazistym profilu aromatycznym. Wspierają rozwój pełnych nut owocowych i cytrusowych, zwiększają złożoność aromatyczną oraz przyczyniają się do czystego przebiegu fermentacji i harmonijnego charakteru gotowego wina.
Specjalnie selekcjonowane drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji intensywnych win białych i różowych o bogatym profilu aromatycznym. Wspierają rozwój pełnych nut owocowych i cytrusowych, podkreślają charakter odmianowy oraz przyczyniają się do harmonijnego i złożonego smaku gotowego wina.
Szczep Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae został wyselekcjonowany do produkcji nowoczesnych win aromatycznych z naciskiem na czysty przebieg fermentacji, intensywny owocowy aromat i zachowanie świeżości. Dzięki kontrolowanej fermentacji powstają wina o wyrazistym profilu aromatycznym, pełniejszej strukturze i eleganckim charakterze sensorycznym.
Zalecane zastosowanie
Drożdże przeznaczone są przede wszystkim do produkcji aromatycznych win białych i różowych z odmian Müller Thurgau, Irsai Oliver, Chardonnay, Muskat morawski, Pálava i Sauvignon. Wyjątkowo dobrze sprawdzają się również przy odmianie 🍇 Solaris, w której podkreślają intensywny owocowy charakter, cytrusową świeżość i wyrazisty profil odmianowy.
Najważniejsze zalety produktu
- Przeznaczone do intensywnych win białych i różowych.
- Wspierają wyrazistą owocową i cytrusową aromatykę.
- Zwiększają złożoność i podkreślają charakter odmianowy wina.
- Odpowiednie do Chardonnay, Muskatu morawskiego, Pálavy, Sauvignon, Müller Thurgau, Irsai Oliver oraz Solaris.
- Czysty i niezawodny przebieg fermentacji.
- Tolerancja alkoholu do 13,5%.
Parametry techniczne
| Typ drożdży | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Zalecane odmiany | Müller Thurgau, Irsai Oliver, Chardonnay, Muskat morawski, Pálava, Sauvignon, Solaris |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 17–27 °C |
| Tolerancja alkoholu | 13,5% obj. |
| Skład | Selekcjonowane drożdże winiarskie Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 20 g na 100 litrów moszczu. Rozmieszać je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1, pozostawić na około 20 minut do uwodnienia (mieszanina się spieni), a następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C. Aby uzyskać maksymalną intensywność aromatu, zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży i prowadzenie fermentacji w temperaturze 17–27 °C.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem termicznym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy następnie wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do jakich odmian nadają się te drożdże?
Przede wszystkim do Müller Thurgau, Irsai Oliver, Chardonnay, Muskatu morawskiego, Pálavy, Sauvignon oraz odmiany Solaris.
Jaki styl wina pozwalają uzyskać?
Wspierają intensywną aromatykę z pełnymi nutami owocowymi, cytrusowymi i świeżymi, przy jednoczesnym zachowaniu charakteru odmianowego.
Czy warto stosować pożywkę dla drożdży?
Tak. Wysokiej jakości pożywka zwiększa żywotność drożdży, wspiera stabilny przebieg fermentacji oraz maksymalny rozwój aromatów.
FermiHill Tropic IT61 to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
