Fermihill Special
Drożdże premium przeznaczone do fermentacji pierwotnej i wtórnej podczas produkcji win musujących, napojów gazowanych oraz cydrów. Charakteryzują się niezawodnym przebiegiem fermentacji, wysoką tolerancją alkoholu oraz czystym profilem sensorycznym, który pozwala zachować świeżość i owocowy charakter gotowego napoju.
Premium drożdże winiarskie przeznaczone do fermentacji pierwotnej i wtórnej podczas produkcji win musujących, win białych oraz cydrów. Wyróżniają się niezawodnym przebiegiem fermentacji, wysoką tolerancją alkoholu oraz czystym profilem aromatycznym, który pozwala zachować świeżość i owocowy charakter gotowego napoju.
Selekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus jest odpowiedni do produkcji win spokojnych i musujących metodą wtórnej fermentacji w butelce lub zbiorniku. Dzięki wysokiej żywotności komórek zapewnia niezawodny przebieg fermentacji nawet w trudniejszych warunkach.
Drożdże tworzą czysty profil sensoryczny bez niepożądanych aromatów ubocznych i stanowią odpowiedni wybór zarówno dla profesjonalnych winiarzy, jak i do domowej produkcji wina lub cydru.
Najważniejsze zalety produktu
- Odpowiednie do fermentacji pierwotnej i wtórnej.
- Idealne do produkcji win musujących i cydrów.
- Niezawodne przefermentowanie dzięki wysokiej żywotności komórek.
- Czysty profil aromatyczny bez niepożądanych nut.
- Wysoka tolerancja alkoholu do 16%.
Parametry techniczne
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Zastosowanie | Fermentacja pierwotna i wtórna win oraz cydrów |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 14–28 °C |
| Tolerancja alkoholu | 16% |
| Pochodzenie | Fermivin LS2, OENOBRANDS®, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozmieszać je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1, pozostawić na około 20 minut do uwodnienia, a następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C. Aby zapewnić niezawodny przebieg fermentacji, zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem termicznym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy następnie wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy drożdże nadają się do wtórnej fermentacji w butelce?
Tak. Są przeznaczone zarówno do fermentacji pierwotnej, jak i wtórnej podczas produkcji win musujących.
Czy można ich używać również do produkcji cydru?
Tak, drożdże nadają się również do fermentacji moszczu jabłkowego i produkcji wysokiej jakości cydrów.
Jak prawidłowo aktywować drożdże?
Rozmieszać je w mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1, pozostawić na około 20 minut do uwodnienia, a następnie wymieszać z całą objętością. Różnica temperatur nie powinna przekraczać 8 °C.
FermiHill Special to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
