FermiHill Sauvignon TS28
Aromatyczne i świeże wina białe o wyraźnych nutach pokrzywy, cytrusów, agrestu i mineralnym finiszu. Drożdże wspierają intensywny charakter odmianowy, zachowują świeżość moszczu i pozwalają uzyskać eleganckie wina o długiej trwałości aromatycznej.
Selekcjonowane drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji aromatycznych i świeżych win białych z wyraźnymi nutami pokrzywy, cytrusów, agrestu oraz mineralnym finiszem. Wspomagają czysty przebieg fermentacji, zachowanie świeżości i typowego charakteru odmianowego gotowego wina.
Wysokiej jakości szczep Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae jest przeznaczony przede wszystkim do produkcji środkowoeuropejskich win białych, w których pożądany jest świeży i wyrazisty profil aromatyczny. Pomaga wydobyć nuty ziołowe, cytrusowe i owocowe, jednocześnie zachowując czysty charakter sensoryczny użytej odmiany.
Zalecana fermentacja w temperaturze 15–22 °C sprzyja zachowaniu delikatnych związków aromatycznych w moszczu. Dzięki tolerancji alkoholu do 14,5% drożdże zapewniają niezawodną fermentację szerokiej gamy aromatycznych win białych.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Sauvignon, Hibernal, Riesling reński oraz Aurelius, w których podkreślają świeżą aromatykę, nuty ziołowe i cytrusowe, mineralny charakter oraz czysty profil odmianowy.
Najważniejsze zalety produktu
- Selekcjonowane drożdże do aromatycznych i świeżych win białych.
- Podkreślają nuty pokrzywy, cytrusów, agrestu i mineralną aromatykę.
- Szczególnie odpowiednie do środkowoeuropejskich odmian winorośli.
- Zapewniają czysty i stabilny przebieg fermentacji.
- Zalecana temperatura fermentacji 15–22 °C.
- Tolerancja alkoholu do 14,5%.
Parametry techniczne
| Szczep drożdży | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Polecane odmiany | Sauvignon, Hibernal, Riesling reński, Aurelius |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 15–22 °C |
| Tolerancja alkoholu | 14,5% |
| Pochodzenie | Fermivin TS28, OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, szczelnie zamknięte. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w dawce 20 g na 100 l moszczu. Rozpuścić w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. W czasie aktywacji mieszanina zacznie się pienić, następnie dokładnie wymieszać ją z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy uwodnionymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C. Aby zachować świeżą aromatykę i zapewnić prawidłowy przebieg fermentacji, zaleca się prowadzenie fermentacji w temperaturze 15–22 °C oraz zastosowanie odpowiedniej pożywki dla drożdży.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem termicznym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy następnie wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian przeznaczone są te drożdże?
Polecane są przede wszystkim do odmian Sauvignon, Hibernal, Riesling reński oraz Aurelius.
Jaki profil aromatyczny wspierają?
Podkreślają świeże nuty ziołowe i owocowe, zwłaszcza pokrzywę, cytrusy i agrest, uzupełnione mineralnym charakterem.
Jaka jest zalecana temperatura fermentacji?
Zalecana temperatura fermentacji wynosi 15–22 °C. Zakres ten sprzyja zachowaniu świeżości i aromatycznego charakteru wina.
Czy warto stosować pożywkę dla drożdży?
Tak. Odpowiednia pożywka wspiera żywotność drożdży i zapewnia stabilny przebieg fermentacji.
FermiHill Sauvignon TS28 to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
