FermiHill Nobilis
Premium drożdże winiarskie przeznaczone do produkcji delikatnych win czerwonych i różowych o intensywnym aromacie owocowym. Podkreślają nuty jeżyn, poziomek, wiśni i borówek, a dzięki wysokiej zdolności adsorpcji tanin przyczyniają się do zmniejszenia cierpkości oraz uzyskania łagodniejszego, harmonijnego profilu smakowego.
Premium drożdże winiarskie przeznaczone do produkcji delikatnych win czerwonych i różowych o intensywnym owocowym aromacie. Podkreślają nuty jeżyn, poziomek, wiśni i borówek, a dzięki wysokiej zdolności absorpcji tanin przyczyniają się do zmniejszenia cierpkości, uzyskania delikatniejszej struktury oraz harmonijnego profilu smakowego gotowego wina.
Selekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae został opracowany do produkcji eleganckich win czerwonych i różowych o wyraźnym owocowym charakterze. Wspomaga tworzenie aromatów fermentacyjnych, zwiększa pełnię smaku i jednocześnie pomaga zmiękczyć taniny.
Dzięki wysokiej tolerancji na alkohol oraz niezawodnemu przebiegowi fermentacji drożdże doskonale sprawdzają się zarówno w domowym winiarstwie, jak i w profesjonalnych winiarniach.
Zalecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Frankovka, Pinot Noir (Rulandské modré), André, Cabernet Moravia oraz Cabernet Sauvignon. Wspierają intensywny owocowy aromat, delikatniejsze taniny oraz harmonijną strukturę gotowego wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Premium drożdże do delikatnych win czerwonych i różowych.
- Podkreślają aromaty jeżyn, poziomek, wiśni i borówek.
- Wysoka absorpcja tanin zmniejsza cierpkość wina.
- Czysty i stabilny przebieg fermentacji.
- Wysoka tolerancja alkoholu do 15,5%.
- Odpowiednie dla odmian środkowoeuropejskich.
Parametry techniczne
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Zalecane odmiany | FR, RM, AN, CM, CS |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Tolerancja alkoholu | 15,5% |
| Pochodzenie | Francja |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozmieszać w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Podczas aktywacji mieszanina się spieni, następnie należy ją dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C. Aby uzyskać najlepszy aromat oraz bezproblemowy przebieg fermentacji, zalecamy stosowanie odpowiedniej pożywki dla drożdży.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem termicznym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy również wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby zwiększyć uwalnianie substancji aromatycznych, poprawić wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, zalecamy także Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian przeznaczone są te drożdże?
Polecane są przede wszystkim do odmian Frankovka, Pinot Noir (Rulandské modré), André, Cabernet Moravia oraz Cabernet Sauvignon.
Jak wpływają na smak wina?
Podkreślają intensywny owocowy aromat, a dzięki wysokiej absorpcji tanin sprawiają, że wino jest delikatniejsze i mniej cierpkie.
Czy warto stosować pożywkę dla drożdży?
Tak. Zastosowanie wysokiej jakości pożywki wspiera żywotność drożdży, stabilny przebieg fermentacji oraz końcowy profil aromatyczny wina.
FermiHill Nobilis stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
