FermiHill Fruit Red E73
Premium drożdże winiarskie do produkcji eleganckich, lekkich win czerwonych i różowych o delikatnym owocowym charakterze. Wspomagają powstawanie nut czerwonych owoców i aromatów kwiatowych, zachowują świeżość oraz tworzą harmonijne wina o subtelnej strukturze.
Premium drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji eleganckich, lekkich win czerwonych i różowych o intensywnym owocowym aromacie. Wspomagają powstawanie nut czerwonych owoców i kwiatów, wytwarzają dużą ilość estrów fermentacyjnych oraz zachowują świeżość i delikatną strukturę gotowego wina.
Selekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae należy do kriofilnych drożdży estrowych, które bardzo dobrze pracują również w niższych temperaturach fermentacji. Dzięki wysokiej produkcji estrów owocowych powstają wina o atrakcyjnym profilu aromatycznym, delikatnej owocowości i długim finiszu.
Drożdże są szczególnie polecane do produkcji świeżych win czerwonych i różowych, w których pożądana jest wyraźna owocowość, subtelność oraz zachowanie charakteru odmianowego.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Moravia. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie 🍇 Regent, gdzie wspomagają intensywny owocowy aromat, delikatne nuty kwiatowe oraz harmonijną strukturę wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Premium drożdże do eleganckich win czerwonych i różowych.
- Wysoka produkcja estrów fermentacyjnych.
- Wspomagają aromat czerwonych owoców i kwiatów.
- Kriofilny szczep odpowiedni również do fermentacji w niższych temperaturach.
- Zachowują świeżość i charakter odmianowy wina.
- Tolerancja alkoholu do 15%.
Parametry techniczne
| Typ drożdży | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Szczep | Fermivin E73 |
| Polecane odmiany | Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Regent |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 13–25 °C |
| Tolerancja alkoholu | 15% |
| Producent | OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozprowadzić w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Podczas aktywacji mieszanina się spieni, a następnie należy ją dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie może przekroczyć 8 °C. Aby uzyskać najlepszy profil aromatyczny, zaleca się prowadzenie fermentacji w temperaturze 13–25 °C oraz zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży.
Aby zapewnić bezpieczną rehydratację i maksymalną żywotność drożdży, zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy również wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Pożywka Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia i intensywność aromatu moszczu, zalecamy także Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian przeznaczone są te drożdże?
Polecane są przede wszystkim do odmian Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Moravia. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie Regent.
Jaki profil aromatyczny tworzą?
Wspomagają powstawanie nut czerwonych owoców, delikatnych aromatów kwiatowych oraz eleganckiego owocowego charakteru wina.
Jaka jest zalecana temperatura fermentacji?
Optymalny przebieg fermentacji zapewnia temperatura 13–25 °C przy zastosowaniu odpowiedniej pożywki dla drożdży.
FermiHill Fruit Red E73 stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Vinařský dům Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, wyposażenie dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
