FermiHill Cabernet A33
Drożdże winiarskie klasy premium do produkcji harmonijnych win czerwonych o złożonym aromacie owoców, czekolady i tytoniu. Wspierają pełną strukturę, długi finisz i są szczególnie polecane do odmian Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet i Neronet.
Wysokiej jakości drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji harmonijnych win czerwonych o bogatym aromacie owoców, czekolady i tytoniu. Wspierają powstawanie pełnych win o delikatnej strukturze, długim finiszu i stabilnym przebiegu fermentacji.
Wysokiej jakości wyselekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae został wybrany do produkcji wyrazistych win czerwonych o bogatym profilu aromatycznym. Wspiera rozwój nut owocowych uzupełnionych delikatnymi niuansami czekolady i tytoniu, które nadają winu elegancję i złożoność.
Drożdże są szczególnie odpowiednie do fermentacji klasycznych ciemnych odmian winorośli uprawianych w Europie Środkowej. Dzięki wysokiej tolerancji na alkohol i niezawodnej fermentacji bardzo dobrze pracują również w wyższych temperaturach fermentacji, wspierając pełnię i intensywność powstającego wina.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie odpowiednie do odmian Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet i Neronet. Wspierają powstawanie harmonijnych win czerwonych o bogatym owocowym charakterze, delikatnych nutach czekolady i tytoniu oraz pełnej strukturze.
Główne zalety produktu
- Wyselekcjonowane drożdże do harmonijnych win czerwonych.
- Wspierają rozwój złożonego aromatu owoców, czekolady i tytoniu.
- Niezawodna fermentacja również w wyższych temperaturach.
- Wysoka tolerancja na alkohol – 15,5%.
- Odpowiednie do większości klasycznych ciemnych odmian winorośli.
- Przyczyniają się do pełniejszego charakteru i długiego finiszu wina.
Parametry techniczne
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Pochodzenie szczepu | Fermivin A33 |
| Polecane odmiany | Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet, Neronet |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 22–30 °C |
| Tolerancja na alkohol | 15,5% |
| Producent | OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy dawkować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozmieszać je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do napęcznienia. Podczas aktywacji mieszanina zacznie się pienić, a następnie należy ją dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu.
Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie może przekraczać 8 °C. Aby uzyskać pełny profil aromatyczny, zalecamy prowadzenie fermentacji w temperaturze 22–30 °C oraz zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży.
Dla bezpiecznego uwodnienia i maksymalnej żywotności drożdży zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem termicznym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy następnie wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Active PRO 20 g. Dla lepszego uwalniania substancji aromatycznych, większej wydajności tłoczenia i intensywniejszego profilu aromatycznego moszczu polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do jakich odmian nadają się te drożdże?
Są szczególnie odpowiednie do odmian Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alibernet i Neronet.
Jaka jest zalecana temperatura fermentacji?
Optymalna temperatura fermentacji wynosi 22–30 °C. W tym zakresie drożdże najlepiej rozwijają złożony profil aromatyczny.
Jak wspomóc stabilny przebieg fermentacji?
Zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży oraz enzymu wspomagającego ekstrakcję substancji aromatycznych i barwników.
Jakiego aromatu można oczekiwać?
Powstałe wina wyróżniają się harmonijnym owocowym charakterem uzupełnionym delikatnymi nutami czekolady i tytoniu oraz długim finiszem.
FermiHill Cabernet A33 to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również inne wysokiej jakości artykuły winiarskie, akcesoria dla winiarzy oraz wszystko, czego potrzebujesz do domowej produkcji wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | 769503771182 |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
