FermiHill Buket 4F9
Drożdże winiarskie klasy premium wspierają produkcję wyjątkowo owocowych win o bogatym, złożonym i harmonijnym profilu aromatycznym. Przyczyniają się do uzyskania zrównoważonego smaku, harmonijnej struktury oraz długiego finiszu gotowego wina.
Drożdże winiarskie klasy premium są przeznaczone do produkcji aromatycznych win białych o wyjątkowo bogatym owocowym charakterze. Wspierają powstawanie różnorodnego i przyjemnego aromatu, zrównoważonego smaku oraz długiej trwałości aromatycznej, dzięki czemu pozwalają uzyskać nowoczesne wina o wyrazistym charakterze odmianowym.
Wyselekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus wspiera czysty przebieg fermentacji oraz rozwój intensywnych nut owocowych. Drożdże pomagają zachować świeżość wina, podkreślają jego profil aromatyczny i przyczyniają się do uzyskania harmonijnego smaku z długim finiszem.
Nadają się do produkcji wysokiej jakości win białych ze środkowoeuropejskich odmian winorośli oraz nowoczesnych odmian PIWI. Dzięki niezawodnej fermentacji i wysokiej tolerancji alkoholowej zapewniają stabilne rezultaty również w trudniejszych warunkach fermentacji.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Traminer czerwony, Hibernal, Aurelius, Devín i Florianka. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie 🍇 Solaris, w której wspierają intensywny owocowy aromat, zrównoważony smak oraz długi finisz gotowego wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Drożdże klasy premium do produkcji aromatycznych win białych.
- Wspierają intensywny owocowy charakter i długi finisz.
- Zapewniają stabilny przebieg fermentacji.
- Wysoka tolerancja alkoholowa do 15,5%.
- Odpowiednie do klasycznych odmian oraz odmian PIWI.
- Wyselekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus.
Parametry techniczne
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Polecane odmiany | Traminer czerwony, Hibernal, Aurelius, Devín, Florianka, Solaris |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 14–20 °C |
| Tolerancja alkoholowa | 15,5% |
| Pochodzenie szczepu | Fermivin 4F9 – OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozprowadzić je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1, pozostawić na około 20 minut do uwodnienia, a następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C.
Aby uzyskać najlepszy profil aromatyczny, zalecamy prowadzenie fermentacji w temperaturze 14–20 °C oraz zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży.
Aby zapewnić bezpieczną rehydratację i maksymalną żywotność drożdży, zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy następnie wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną Pożywkę FermiHill Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do jakich odmian przeznaczone są te drożdże?
Są szczególnie polecane do odmian Traminer czerwony, Hibernal, Aurelius, Devín i Florianka. Doskonałe rezultaty osiągają również przy odmianie Solaris.
Jaka jest optymalna temperatura fermentacji?
Zalecana temperatura fermentacji wynosi 14–20 °C.
Jak uzyskać jak najlepszy aromat wina?
Należy przestrzegać zalecanej temperatury fermentacji oraz zastosować wysokiej jakości pożywkę wraz z enzymem, które wspierają przebieg fermentacji i intensywność aromatu wina.
FermiHill Buket 4F9 stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do domowej produkcji wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
