FermiHill Berry P21
Prémiowe drożdże winiarskie przeznaczone do produkcji wysokiej jakości czerwonych win o wyraźnym owocowym charakterze. Wspomagają tworzenie stabilnych estrów owocowych, które podkreślają aromaty czarnych owoców, zwłaszcza malin, jeżyn i borówek, oraz przyczyniają się do uzyskania pełnego i harmonijnego smaku gotowego wina.
Drożdże winiarskie klasy premium przeznaczone są do produkcji wysokiej jakości czerwonych win o wyraźnym owocowym charakterze. Wspomagają tworzenie stabilnych estrów owocowych, które podkreślają aromaty czarnych owoców, zwłaszcza malin, jeżyn i borówek, oraz przyczyniają się do uzyskania pełnego i harmonijnego smaku gotowego wina.
Wyselekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus został opracowany do produkcji wysokiej jakości środkowoeuropejskich czerwonych win. Charakteryzuje się niezawodnym przebiegiem fermentacji, wspiera zachowanie intensywnego owocowego charakteru i pomaga tworzyć wina o czystym profilu aromatycznym.
Dzięki tolerancji alkoholu do 15,5% oraz zalecanemu zakresowi fermentacji 13–23 °C drożdże zapewniają stabilne rezultaty podczas produkcji szerokiej gamy czerwonych win.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian André, Alibernet, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka i Zweigeltrebe, w których wspomagają rozwój intensywnego owocowego aromatu, pełnego smaku oraz harmonijnej struktury wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Przeznaczone do produkcji wysokiej jakości czerwonych win.
- Wspomagają tworzenie stabilnych estrów owocowych.
- Podkreślają aromaty malin, jeżyn i borówek.
- Niezawodny przebieg fermentacji.
- Idealne do produkcji wysokiej jakości środkowoeuropejskich win.
Parametry techniczne
| Szczep drożdży | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Rodzaj wina | Wina czerwone |
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 13–23 °C |
| Tolerancja alkoholu | 15,5% |
| Pochodzenie | Fermivin P21 – OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, szczelnie zamknięte. |
Sposób użycia i dawkowanie
Drożdże należy dozować w ilości 20 g na 100 l moszczu. Rozpuścić je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie może przekroczyć 8 °C.
Aby uzyskać najlepszy profil aromatyczny, zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży oraz prowadzenie fermentacji w temperaturze 13–23 °C.
Aby zapewnić bezpieczną rehydratację i maksymalną żywotność drożdży, zalecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji polecamy również wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Active PRO 20 g. Aby poprawić uwalnianie związków aromatycznych, zwiększyć wydajność tłoczenia oraz uzyskać intensywniejszy profil aromatyczny moszczu, zalecamy także Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian przeznaczone są te drożdże?
Polecane są przede wszystkim do odmian André, Alibernet, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka oraz Zweigeltrebe.
Jaka jest zalecana temperatura fermentacji?
Optymalna temperatura fermentacji wynosi 13–23 °C.
Jak wspomóc prawidłowy przebieg fermentacji?
Zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki dla drożdży oraz enzymu pektynolitycznego, które wspierają przebieg fermentacji oraz końcowy profil aromatyczny wina.
FermiHill Berry P21 są niezawodnym elementem wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
