Anchor NT 202
Premiumowy wewnątrzgatunkowy hybrydowy szczep drożdży winiarskich do produkcji najwyższej jakości, dobrze zbudowanych win czerwonych. Wspiera powstawanie nut czarnych owoców, jeżyn i tytoniu, stymuluje fermentację jabłkowo-mlekową i jest szczególnie polecany do odmian Pinot Noir, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Regent.
Premiumowy wewnątrzgatunkowy hybrydowy szczep drożdży winiarskich przeznaczony jest do produkcji najwyższej jakości, dobrze zbudowanych win czerwonych. Wspiera powstawanie intensywnych nut czarnych owoców, jeżyn i tytoniu, nadaje winu pełne ciało oraz stymuluje przebieg fermentacji jabłkowo-mlekowej.
Drożdże zostały opracowane do produkcji złożonych win czerwonych o bogatej strukturze, intensywnej barwie i długim finiszu. Dzięki właściwościom fruktofilnym niezawodnie dofermentowują również moszcze o wyższej zawartości fruktozy resztkowej.
Wysoka tolerancja na alkohol wynosząca 16% oraz zalecana fermentacja w wyższych temperaturach wspierają maksymalną ekstrakcję barwników, tanin i związków aromatycznych z winogron.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Pinot Noir, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon i Merlot. Doskonałe rezultaty uzyskują również w przypadku odmiany 🍷 Regent, wspierając intensywny owocowy charakter, pełną strukturę i głęboką barwę wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Premiumowy wewnątrzgatunkowy hybrydowy szczep do produkcji najwyższej jakości win czerwonych.
- Wspiera powstawanie nut czarnych owoców, jeżyn i tytoniu.
- Fruktofilne drożdże zapewniające niezawodne dofermentowanie.
- Stymuluje przebieg fermentacji jabłkowo-mlekowej.
- Wysoka tolerancja na alkohol oraz doskonała ekstrakcja barwy i struktury.
Parametry techniczne
| Typ | Hybryda wewnątrzgatunkowa |
| Pochodzenie szczepu | ARC Infruitec-Nietvoorbij |
| Dawkowanie | 30 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 20–28 °C |
| Tolerancja na niską temperaturę | 18 °C |
| Tolerancja alkoholowa | 16% |
| Pienienie | Nie |
| Producent | OENOBRANDS®, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże należy stosować w ilości 30 g na 100 l moszczu. Rozprowadzić je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C.
Aby uzyskać pełną strukturę i intensywny profil aromatyczny, zalecamy prowadzenie fermentacji w temperaturze 20–28 °C. Zastosowanie wysokiej jakości pożywki wspiera żywotność drożdży i bezproblemowy przebieg fermentacji.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży polecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną Pożywkę FermiHill Active PRO 20 g. Aby zwiększyć uwalnianie związków aromatycznych, wydajność tłoczenia oraz intensywność aromatu moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian te drożdże są najbardziej odpowiednie?
Są szczególnie polecane do odmian Pinot Noir, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon i Merlot. Doskonałe rezultaty uzyskują również przy odmianie Regent.
Dlaczego określane są jako fruktofilne?
Drożdże fruktofilne bardzo dobrze metabolizują fruktozę, zmniejszając ryzyko zatrzymania fermentacji i wspierając pełne odfermentowanie moszczu.
Jak uzyskać najwyższą jakość czerwonego wina?
Należy przestrzegać zalecanej temperatury fermentacji, zastosować wysokiej jakości pożywkę dla drożdży oraz enzym wspierający ekstrakcję barwy, aromatu i struktury wina.
Anchor NT 202 stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do domowej produkcji wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
