Anchor Exotics Novello
Premium mieszanka uniwersalnych drożdży winiarskich do produkcji najwyższej jakości win. Opracowana we współpracy z australijskim instytutem badawczym AWRI, wspiera powstawanie złożonych aromatów, estrów owocowych oraz związków tiolowych. Przyczynia się do uzyskania pełnego charakteru, harmonijnej struktury i wyrazistego profilu aromatycznego gotowego wina.
Premium mieszanka uniwersalnych drożdży winiarskich została opracowana we współpracy z australijskim instytutem badawczym AWRI do produkcji najwyższej jakości win białych i czerwonych. Wspiera powstawanie złożonych aromatów, estrów owocowych i związków tiolowych oraz przyczynia się do uzyskania harmonijnej struktury i wyrazistego profilu aromatycznego gotowego wina.
Nowoczesna mieszanka drożdży jest odpowiednia dla szerokiej gamy odmian i umożliwia produkcję win o bogatym aromacie, czystym przebiegu fermentacji oraz zrównoważonym profilu sensorycznym. Dzięki swojej uniwersalności doskonale sprawdza się przy produkcji win białych, różowych i czerwonych.
Zalecana fermentacja w temperaturze 17–25 °C wspiera rozwój estrów owocowych oraz aromatów tiolowych. Tolerancja alkoholowa do 15,5% zapewnia niezawodne odfermentowanie również moszczów o wyższej zawartości cukru.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Sauvignon, Pálava, Muškát moravský, Tramín červený, Chardonnay, Merlot, Modrý Portugal i Cabernet Moravia. Dzięki swoim uniwersalnym właściwościom doskonale sprawdzają się przy produkcji aromatycznych win białych oraz dobrze zbudowanych win czerwonych.
Najważniejsze zalety produktu
- Premium uniwersalna mieszanka drożdży winiarskich.
- Opracowana we współpracy z australijskim instytutem AWRI.
- Wspiera tworzenie estrów owocowych i aromatów tiolowych.
- Zwiększa złożoność i bogactwo aromatyczne wina.
- Odpowiednia do szerokiej gamy odmian białych i czerwonych.
Parametry techniczne
| Typ | Premium mieszanka drożdży winiarskich |
| Polecane odmiany | Sauvignon, Pálava, Muškát moravský, Tramín červený, Chardonnay, Merlot, Modrý Portugal, Cabernet Moravia |
| Dawkowanie | 20–30 g / 100 l moszczu |
| Zalecana temperatura fermentacji | 17–25 °C |
| Tolerancja na niską temperaturę | 15–18 °C |
| Tolerancja alkoholowa | 15,5% |
| Pochodzenie | Anchor Exotics Novello – OENOBRANDS SAS, Francja |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. |
Stosowanie i dawkowanie
Drożdże stosować w ilości 20–30 g na 100 l moszczu. Rozpuścić w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C.
Aby uzyskać maksymalną intensywność aromatu, zalecamy zastosowanie pożywki dla drożdży oraz prowadzenie fermentacji w temperaturze 17–25 °C.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży polecamy FermiYeast Protect. Dla stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy zastosowanie wysokiej jakości pożywki Maxaferm 20 g lub profesjonalnej FermiHill Active PRO 20 g. Aby zwiększyć uwalnianie związków aromatycznych, wydajność tłoczenia oraz intensywność aromatu moszczu, polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian te drożdże są odpowiednie?
Są odpowiednie do odmian Sauvignon, Pálava, Muškát moravský, Tramín červený, Chardonnay, Merlot, Modrý Portugal i Cabernet Moravia.
Jaka jest zalecana temperatura fermentacji?
Optymalny przebieg fermentacji zapewnia temperatura 17–25 °C.
Co wyróżnia te drożdże?
Zostały opracowane we współpracy z australijskim instytutem AWRI i wspierają tworzenie estrów owocowych, aromatów tiolowych oraz ogólną złożoność gotowego wina.
Anchor Exotics Novello stanowi niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz również wysokiej jakości akcesoria winiarskie oraz wszystko, czego potrzebujesz do domowej produkcji wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | 769503770178 |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
