Anchor Exotics Mosaic
Drożdże winiarskie klasy premium do produkcji najwyższej jakości win białych. Wspomagają powstawanie intensywnego aromatu egzotycznych owoców, nut kwiatowych, liczi oraz związków tiolowych. Doskonale nadają się również do fermentacji w beczkach dębowych, gdzie pomagają tworzyć złożony i elegancki profil aromatyczny wina.
Prémiový medzidruhový hybrid vínnych kvasiniek je určený na výrobu špičkových bielych vín s intenzívnou exotickou ovocnosťou. Podporuje tvorbu tiolových aróm, tónov kvetov a liči a je vhodný aj na kvasenie v dubových sudoch, kde pomáha vytvárať komplexný a elegantný aromatický profil vína.
Moderný hybridný kmeň bol vyvinutý na výrobu výrazne aromatických bielych vín s bohatým ovocným charakterom. Podporuje vznik komplexných aromatických látok a prispieva k čistému priebehu fermentácie aj harmonickej štruktúre výsledného vína.
Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii 15,5 % a optimálnemu kvaseniu pri teplote 18–20 °C poskytujú kvasinky spoľahlivé výsledky pri výrobe kvalitných bielych vín aj pri kvasení v dubových sudoch.
Odporúčané odrody
Kvasinky sú vhodné najmä pre odrody Chardonnay, Rulandské biele a Rulandské sivé. Výborné výsledky dosahujú aj pri kvasení v dubových sudoch, kde podporujú komplexnú aromatiku, plnšiu štruktúru a dlhú dochuť vína.
Hlavné prednosti produktu
- Prémiový medzidruhový hybrid na výrobu špičkových bielych vín.
- Podporuje tvorbu exotických ovocných, kvetinových a tiolových aróm.
- Zvýrazňuje tóny liči a tropického ovocia.
- Vhodný aj na kvasenie v dubových sudoch.
- Čistý priebeh fermentácie bez nadmerného penenia.
Technické parametre
| Typ | Medzidruhový hybrid |
| Vhodné odrody | Chardonnay, Rulandské biele, Rulandské sivé |
| Dávkovanie | 30 g / 100 l muštu |
| Odporúčaná teplota kvasenia | 18–20 °C |
| Tolerancia chladu | 18 °C |
| Alkoholová tolerancia | 15,5 % |
| Penivosť | Nie |
| Pôvod | Anchor Exotics MOSAIC – OENOBRANDS SAS, Francúzsko |
| Skladovanie | V suchu a dobre uzatvorené. |
Použitie a dávkovanie
Kvasinky dávkujte v množstve 30 g na 100 l muštu. Rozmiešajte ich vo vlažnej zmesi vody a muštu v pomere 1 : 1 a nechajte približne 20 minút napučať. Potom zmes dôkladne vmiešajte do celého objemu muštu. Rozdiel teplôt medzi aktivovanými kvasinkami a muštom nesmie prekročiť 8 °C.
Na dosiahnutie intenzívnej aromatiky odporúčame viesť kvasenie pri teplote 18–20 °C a použiť kvalitnú výživu pre kvasinky.
Pre bezpečnú rehydratáciu a maximálnu vitalitu kvasiniek odporúčame použiť FermiYeast Protect. Pre stabilný priebeh fermentácie následne odporúčame kvalitnú výživu Maxaferm 20 g alebo profesionálnu FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pre lepšie uvoľnenie aromatických látok, vyššiu výlisnosť a intenzívnejší aromatický profil muštu odporúčame tiež Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často kladené otázky (FAQ)
Pre ktoré odrody sú tieto kvasinky najvhodnejšie?
Odporúčajú sa predovšetkým pre Chardonnay, Rulandské biele a Rulandské sivé, výborne sa uplatnia aj pri kvasení bielych vín v dubových sudoch.
Aká je optimálna teplota kvasenia?
Na dosiahnutie najlepšej aromatiky odporúčame kvasenie pri teplote 18–20 °C.
Aké arómy tieto kvasinky podporujú?
Podporujú vznik intenzívnych tónov exotického ovocia, liči, kvetov a tiolových aróm, vďaka ktorým sú výsledné vína svieže, komplexné a elegantné.
Prémiové vínne kvasinky Anchor Exotics MOSAIC sú spoľahlivou súčasťou výbavy každého vinára. V ponuke Vinárskeho domu Kopeček nájdete ďalšie kvalitné vinárske potreby, potreby pre vinárov aj všetko pre výrobu domáceho vína.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
