Anchor Alchemy II
Premiumowe drożdże winiarskie do produkcji najwyższej jakości win białych. Wspomagają uwalnianie i przemiany tioli, podkreślają nuty marakui oraz owoców tropikalnych i tworzą świeże wina o wyrazistym profilu aromatycznym.
Premium drożdże winiarskie przeznaczone są do produkcji najwyższej jakości win białych o wyrazistym profilu aromatycznym. Wspomagają uwalnianie i przemiany tioli, podkreślają nuty marakui oraz owoców tropikalnych i pozwalają uzyskać świeże wina o czystym charakterze odmianowym.
Wysokiej jakości mieszanka drożdży została opracowana z myślą o produkcji nowoczesnych, aromatycznych win białych. Dzięki zdolności do uwalniania tioli podkreśla intensywny aromat owocowy oraz zachowuje świeżość i harmonię gotowego wina.
Drożdże niezawodnie pracują również w niższych temperaturach fermentacji, wspomagając tworzenie delikatnych związków aromatycznych. Tolerancja alkoholu do 15,5% pozwala na ich wykorzystanie przy produkcji większości wysokiej jakości win białych.
Polecane odmiany
Drożdże są szczególnie polecane do odmian Sauvignon, Muškát moravský, Pálava, Devín oraz Irsai Olivér, w których podkreślają intensywny aromat, świeżość i wyrazisty owocowy charakter wina.
Najważniejsze zalety produktu
- Premium drożdże do produkcji aromatycznych win białych.
- Wspomagają uwalnianie i przemiany tioli.
- Podkreślają nuty marakui, owoców tropikalnych oraz świeżość wina.
- Wysoka tolerancja na niskie temperatury fermentacji.
- Niska pienistość i czysty przebieg fermentacji.
Parametry techniczne
| Dawkowanie | 20 g / 100 l moszczu |
| Polecane odmiany | Sauvignon, Muškát moravský, Pálava, Devín, Irsai Olivér |
| Zalecana temperatura fermentacji | 13–16 °C |
| Tolerancja na niską temperaturę | 12 °C |
| Tolerancja alkoholu | 15,5% |
| Pienistość | Niska |
| Pochodzenie szczepu | AWRI |
| Producent | OENOBRANDS®, Francja |
Sposób użycia i dawkowanie
Drożdże należy stosować w dawce 20 g na 100 l moszczu. Rozprowadzić je w letniej mieszaninie wody i moszczu w proporcji 1 : 1 i pozostawić na około 20 minut do uwodnienia. Następnie dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu. Różnica temperatur pomiędzy aktywowanymi drożdżami a moszczem nie powinna przekraczać 8 °C.
Dla uzyskania maksymalnej aromatyczności zaleca się prowadzenie fermentacji w temperaturze 13–16 °C oraz zastosowanie odpowiedniej pożywki dla drożdży.
Do bezpiecznej rehydratacji i maksymalnej żywotności drożdży polecamy zastosowanie FermiYeast Protect, który chroni komórki drożdży przed stresem temperaturowym i osmotycznym podczas aktywacji. Dla stabilnego przebiegu fermentacji zalecamy wysokiej jakości pożywkę Maxaferm 20 g lub profesjonalną FermiHill Active PRO 20 g. W celu lepszego uwalniania związków aromatycznych, zwiększenia wydajności tłoczenia oraz intensywniejszego profilu aromatycznego moszczu polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dla jakich odmian winorośli te drożdże są odpowiednie?
Są idealne przede wszystkim do odmian Sauvignon, Muškát moravský, Pálava, Devín oraz Irsai Olivér.
Jaka jest optymalna temperatura fermentacji?
Aby uzyskać najlepszy profil aromatyczny, zalecamy prowadzenie fermentacji w temperaturze 13–16 °C.
Co wyróżnia te drożdże?
Wyróżniają się zdolnością do uwalniania i przekształcania tioli, dzięki czemu podkreślają nuty marakui i innych owoców tropikalnych oraz pozwalają uzyskać wyjątkowo aromatyczne białe wina.
Premium drożdże winiarskie stanowią niezawodny element wyposażenia każdego winiarza. W ofercie Kopeček znajdziesz wysokiej jakości akcesoria winiarskie, produkty dla winiarzy oraz wszystko do produkcji domowego wina.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Drożdże |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
