Zestaw do produkcji win owocowych w niższych temperaturach

Zestaw do produkcji win owocowych w niższych temperaturach (100 l)

Zestaw do produkcji win owocowych w niższych temperaturach – na 100 l został przygotowany z myślą o winiarzach, którzy chcą zachować intensywny owocowy charakter nawet podczas fermentacji w niższych temperaturach. Zawiera taninę chroniącą moszcz, preparat do rehydratacji drożdży, drożdże Cool PDM przeznaczone do fermentacji w chłodniejszych warunkach oraz podwójną dawkę pożywki Active PRO wspierającą aktywność drożdży i stabilny przebieg fermentacji.

• Tan Fruit Blanc (20 g) – chroni moszcz przed utlenianiem, stabilizuje barwę i zachowuje świeży owocowy charakter.
• FermiYeast Protect+ (50 g) – preparat do rehydratacji drożdży, poprawia ich żywotność i odporność w niższych temperaturach.
• FermiHill Cool PDM (20 g) – drożdże tolerujące niskie temperatury (od ok. 11 °C), zachowujące owocowość i charakter odmianowy.
• FermiHill Active PRO (2×20 g) – pożywka z witaminą B1, azotem amonowym i mikroelementami zapewniająca stabilną fermentację nawet w warunkach stresowych.

Dzięki temu zestawowi uzyskasz wino owocowe o wyrazistym smaku i aromacie nawet podczas fermentacji prowadzonej w niższych temperaturach – każdy etap fermentacji jest wspierany od początku aż do końca.

Tabela dawkowania dla 100 l moszczu / wina

Szczegółowe opisy i instrukcje stosowania produktów w zestawie

Tan Fruit Blanc 20 g – ochrona zacieru / moszczu

Opis:
Mieszanka tanin o właściwościach antyoksydacyjnych – chroni moszcz przed utlenianiem, stabilizuje barwę i pomaga zachować owocowy charakter. Wspiera pełnię smaku również podczas fermentacji w niższych temperaturach.

Instrukcja i dawkowanie:

• Moszcz: 20–25 g/hl
• Wino: 15–25 g/hl

Rozpuścić w 10-krotnej ilości wody i dokładnie wymieszać z całą objętością.

FermiYeast Protect+ 50 g – preparat do rehydratacji drożdży

Opis:
Preparat do rehydratacji drożdży bogaty w sterole, minerały i witaminy. Pomaga drożdżom przezwyciężyć niekorzystne warunki, niskie temperatury oraz inne czynniki stresowe.

Instrukcja i dawkowanie:

• 30 g/hl
• Rozpuścić w 20-krotnej ilości ciepłej cieczy (~43 °C), po schłodzeniu dodać drożdże i wprowadzić do moszczu

FermiHill Cool PDM 20 g – drożdże do fermentacji w niskich temperaturach

Opis:
Drożdże pracujące niezawodnie nawet w niższych temperaturach (od ok. 11 °C), zachowujące charakter odmianowy i owocowość. Polecane do chłodniejszej fermentacji moszczów owocowych.

Instrukcja i dawkowanie:

• Dawkowanie: 20 g / 100 l moszczu
• Rozpuścić w mieszaninie wody i moszczu (1:1), pozostawić na ok. 20 minut do uwodnienia, następnie dodać do całej objętości
• Różnica temperatur nie powinna przekraczać ok. 8 °C

FermiHill Active PRO 2×20 g – pożywka wspomagająca aktywną fermentację

Opis:
Pożywka zawierająca witaminę B1, łatwo przyswajalny azot oraz fosforany. Wspomaga rozpoczęcie fermentacji, regenerację drożdży i zapobiega problemom w końcowej fazie fermentacji, szczególnie przy niższych temperaturach.

Instrukcja i dawkowanie:

• Dawkowanie: 20–40 g/hl na początku fermentacji
• Rozpuścić w 10-krotnej ilości letniej wody i dokładnie wymieszać z całą objętością moszczu