Zestaw Gewürztraminer

Zestaw Gewürztraminer – do 100 l moszczu

Kompletny zestaw składników do wytwarzania aromatycznego, czystego wina o harmonijnym charakterze. Pakiet łączy ochronę moszczu, rehydratację drożdży, selekcjonowany szczep Anchor VIN 2000 oraz pożywkę Maxaferm dla stabilnego i przewidywalnego przebiegu fermentacji.

• Tan Fruit Blanc (20 g) – taniny o działaniu antyoksydacyjnym, stabilizują barwę i świeżość moszczu/wina.
• FermiYeast Protect+ (50 g) – preparat do rehydratacji drożdży, poprawia start i odporność w trakcie fermentacji.
• Anchor VIN 2000 (20 g) – selekcjonowany szczep drożdży dla Traminerów; czysty przebieg i ekspresja odmianowa.
• Maxaferm (2×20 g) – kompleksowa pożywka (B1, sole amonowe, ściany komórkowe drożdży) dla stabilnej fermentacji.

Tabela dawkowania (dla 100 l moszczu / wina)

Opis szczegółowy i instrukcje użycia

Tan Fruit Blanc

Opis: Taniny z winogron i zielonej herbaty z komponentami antyoksydacyjnymi. Chronią moszcz, stabilizują kolor i świeżość wina.

Instrukcja: 20–25 g/hl; rozpuścić w 10× ilości wody, wmieszać do całej objętości.

FermiYeast Protect+

Opis: Pożywka do rehydratacji drożdży (sterole, minerały, witaminy) zwiększająca witalność i odporność komórek.

Instrukcja: Rozpuścić w 20× ilości ciepłej wody (~43 °C); po ochłodzeniu dodać drożdże i odstawić ~20 min przed inokulacją.

Anchor VIN 2000

Opis: Selekcjonowany szczep Saccharomyces cerevisiae dedykowany aromatycznym białym winom (Traminer). Zapewnia czysty przebieg fermentacji i złożony bukiet.

Instrukcja: 20 g/100 l; rozrobić w mieszaninie woda:moszcz 1:1, pozostawić ~20 min; kontrolować różnicę temperatur (≤ 8 °C). Zalecana fermentacja 14–18 °C.

Maxaferm

Opis: Kompleksowa pożywka (wit. B1, sole amonowe, ściany komórkowe drożdży), zapobiega spowolnieniu lub zatrzymaniu fermentacji i wspiera czystą aromatykę.

Instrukcja: 20–40 g/hl; najlepiej w 2 dawkach (start + połowa fermentacji). Przed użyciem rozpuścić w niewielkiej ilości moszczu/wody.