Wiosna Lato Jesień Zima Obserwacje

Porady dla hodowców - biuletyn

Chcę zapisać się do ciekawych artykułów, porad i wskazówek dla wszystkich winiarzy i ogrodników.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu przesyłania newslettera

Doradca hodowcy

Produkcja wina z winogron zaatakowanych przez szarą pleśń

Kategoria: Jesień

W ostatnich tygodniach pogoda była bardzo niestabilna. Dni piękne i ciepłe zaczęły przeplatać się z deszczowymi. I właśnie z tego powodu czasami musimy zbierać winogrona, które nie są w najlepszej kondycji i są atakowane przez grzyba zwanego oficjalnie Gronowiec szary (Botrytis cinerea), a ktorego wszyscy znamy pod nazwą "Szara pleśń". W poniższym artykule opiszemy kroki mające na celu wyeliminowanie albo przynajmniej złagodzenie ewentualnych problemów w przyszłym winie, jakie Szara pleśń może powodować.

Przeczytaj cały artykuł

Przycinanie winorośli oczami winiarza

Kategoria: Zima

Przycinanie zimowe to naszym zdaniem najważniejsza czynność w winnicy, jej głównym celem jest utrzymanie prawidłowego kształtu krzewu, regulacja płodności i utrzymanie właściwej równowagi. Kiedy jest najlepszy czas, aby rozpocząć cięcie? Czy odmiany winogron w winnicy mają na to wpływ? Drewno jednoroczne, dwuletnie czy stare? A co z liczbą "oczek" na krzewie? Odpowiedzi znajdziecie w poniższym tekście.

Przeczytaj cały artykuł

Jak wykonać pierwszy oprysk przeciwko zimującym szkodnikom?

Kategoria: Wiosna

Przyroda powoli lecz konsekwentnie zaczyna się budzić po wyjątkowo ciepłym lutym. Dla nas – winiarzy, sadowników i ogrodników, oznacza to konieczność zadbania o przyszłą kondycję roślin, a co za tym idzie ich ochronę. Gdy przyroda się budzi, budzą się także hibernujące szkodniki. Pierwszy oprysk jest zatem kluczowym momentem, który zadecyduje o przyszłym rozwoju ich roślin. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym praktykom dotyczącym pierwszego wiosennego oprysku winorośli i drzew owocowych, aby zapewnić udane zbiory pełne smacznych i zdrowych owoców. David Neduchal, Vinařský dům Kopeček, 7 marca 2024 r.

Przeczytaj cały artykuł

Przetwarzanie winogron i przygotowanie do fermentacji

Kategoria: Jesień

Niewiarygodnie letnia pogoda nadrabia zaległości w dojrzewaniu winorośli. W prawie tropikalne dni wprowadza cukier do jagód i w ten sposób na nowo ocenia plany winiarzy dotyczące zbiorów. Zbierajmy więc jak najszybciej to, co gotowe i zdrowe. Ale jak właściwie postępować po pobraniu? Jak przetworzyć i przygotować moszcz, aby zamienić go w pyszne młode wino? Czytaj.

Przeczytaj cały artykuł

Jelenie w winnicy i ogrodzie są głodne

Kategoria: Wiosna

Wiosna. Wszystko pączkuje, rośnie jak szalone, a zielone pędy liści są nie tylko dobrym pożywieniem dla małych zimujących szkodników, ale także dla znacznie większych i bardziej apetycznych szkodników. To sroki. Sarny mogą wpaść w prawdziwy szał, zwłaszcza w młodych nasadzeniach, skubiąc pędy w całej winnicy w ciągu jednej nocy. Istnieje kilka sposobów, aby temu zapobiec.

Przeczytaj cały artykuł

Czym są taniny

Kategoria: Obserwacje

Czasy zmieniają się na lepsze. Przynajmniej jeśli chodzi o gamę produktów do produkcji wina i innych napojów. Dziś nawet mali producenci wina mają możliwość korzystania z zasobów, które kiedyś były domeną tylko wielkich światowych winiarni. A należą do nich między innymi taniny. Przedstawiamy pierwszą część specjalnego materiału na temat tanin w winie, w którym dowiesz się, czym właściwie one są, jakie mamy rodzaje i do czego są one wykorzystywane.

Przeczytaj cały artykuł

Wrogowie ogrodników - jak zwalczać choroby drzew owocowych?

Kategoria: Wiosna

Wraz z początkiem wiosny, oprócz roślin, budzą się również szkodniki i choroby, które mogą wyrządzić ogromne szkody ogrodnikom. Dziś chcielibyśmy przedstawić dwie choroby, które ostatnio coraz częściej pojawiają się na drzewach owocowych. Prawdopodobnie nie obejdzie się bez oprysków, ale w Domu Wina z przyjemnością pomożemy Ci wybrać te właściwe.

Przeczytaj cały artykuł

Letnia praca w winnicy - podstawa dobrych zbiorów

Kategoria: Lato

Przez całe lato często zdarzają się okresy, kiedy przez chwilę pada deszcz, a potem jest gorąco, czyli idealne warunki dla chorób grzybowych (nie tylko) w winnicy. Dlatego musimy wykonywać tzw. zieloną pracę, która jest bardzo skutecznym i ważnym działaniem. O jakie konkretnie prace chodzi, kiedy i jak się je wykonuje? Przyjrzymy się teraz temu zagadnieniu.

Przeczytaj cały artykuł

Pierwsze zimowe cięcie - podstawowe wyposażenie

Kategoria: Zima

Dla wielu winiarzy nadchodzi najpiękniejszy czas w roku – zimowe cięcie. Ja również należę do tej grupy. Nie ma nic lepszego niż założenie ciepłej kurtki, zabranie całego niezbędnego ekwipunku (w tym puszki grzanego wina) i wyruszenie w drogę. Dlaczego ta aktywność na świeżym powietrzu jest tak popularna? Być może dlatego, że winiarz musi użyć swojej twórczej wyobraźni i widzieć rozwój krzewu na kilka lat do przodu. Albo ze względu na ciszę i fascynujący senny krajobraz wokół. A może też ponieważ, na koniec dnia "cieszą oko" rzędy równo przyciętych winorośli, świadczące o wykonanej pracy. Dziś chciałbym pokrótce przedstawić Wam narzędzia, bez których zimowe cięcie nie może się obejść. W następnej części pokażemy natomiast konkretne sposoby i techniki przycinania winorośli. Tak, jak to robimy – w Winiarskim Domu w Dubnanach.

Przeczytaj cały artykuł

Błędy w produkcji wina - czyli można to zrobić inaczej!

Kategoria: Obserwacje

Wszyscy mamy pewne rutynowe nawyki i przyzwyczajenia, a w przypadku produkcji wina są to czasami złe nawyki, wynikające z połączenia nieznajomości procesów chemicznych, jak też ogólnie przyjętych procedur, wypracowanych w lokalnej społeczności winiarzy. Nasi specjaliści opisują najczęściej występujące błędy i problemy w produkcji wina i radzą jak prawidłowo postępować.

Przeczytaj cały artykuł

1 2 3

Porady dla hodowców - biuletyn

Chcę zapisać się do ciekawych artykułów, porad i wskazówek dla wszystkich winiarzy i ogrodników.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu przesyłania newslettera

Wiedzabranży rynkowej

Świetne cenyjedne z najlepszych

Wysyłkajuż od 15 zł

Obsługa klientai pomoc online

Szybkośćdostawy i wysyłki