Distizym FM 1 kg
Specjalistyczny preparat enzymatyczny przeznaczony do skutecznego rozkładu zacierów z twardych i bardziej suchych owoców. Pomaga naruszyć strukturę owoców, wspomaga uwalnianie soku i substancji aromatycznych oraz ułatwia późniejsze przetwarzanie i fermentację zacieru owocowego.
Polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g do enzymatycznego przetwarzania owoców i przygotowywania zacierów owocowych.
Skoncentrowany enzym pektynolityczny pomaga skutecznie rozkładać zaciery owocowe, zmniejszać ich lepkość i ułatwiać dalsze przetwarzanie. Wspomaga upłynnianie zacieru, ułatwia jego mieszanie i pompowanie, a jednocześnie pomaga uwalniać cenne substancje aromatyczne z owoców.
Distizym® FM to płynny preparat enzymatyczny opracowany specjalnie z myślą o wysokiej aktywności w kwaśnym środowisku owoców jagodowych i pestkowych. Szybko rozkłada substancje pektynowe, dzięki czemu znacząco zmniejsza lepkość i powoduje upłynnienie przygotowywanego zacieru.
Intensywniejsze rozkładanie tkanki owocowej wspomaga uwalnianie cennych składników oraz zwiększa ilość substancji bukietowych i aromatycznych. Upłynniony zacier łatwiej rozpoczyna fermentację i skuteczniej przefermentowuje, co przyczynia się do lepszego wykorzystania surowca i zwiększenia wydajności alkoholu. Jednocześnie podczas późniejszej destylacji zmniejsza się ryzyko przypalenia gęstego zacieru.
Polecamy również Enzym Extra Fruit Hill 5 g do enzymatycznego przetwarzania owoców i przygotowywania zacierów owocowych.
Główne zalety produktu
- Szybko rozkłada substancje pektynowe w zacierze owocowym.
- Znacząco zmniejsza lepkość i wspomaga upłynnianie zacieru.
- Ułatwia mieszanie i pompowanie przetwarzanego surowca.
- Wspomaga rozkład tkanki owocowej i uwalnianie cennych składników.
- Pomaga zwiększyć zawartość substancji bukietowych i aromatycznych.
- Ułatwia rozpoczęcie i późniejszy przebieg fermentacji zacieru owocowego.
- Przyczynia się do lepszej wydajności alkoholu.
- Pomaga zmniejszyć ryzyko przypalenia zacieru podczas destylacji.
Parametry techniczne
| Typ produktu | Skoncentrowany płynny enzym pektynolityczny |
| Przeznaczenie | Rozkład zacierów z owoców jagodowych i pestkowych |
| Dawkowanie – owoce jagodowe | 30–50 ml / 100 kg zacieru |
| Dawkowanie – owoce pestkowe | 20–50 ml / 100 kg zacieru |
| Referencyjna temperatura obróbki | 15 °C |
| Przygotowanie | Rozcieńczyć zimną wodą do uzyskania 5–10% roztworu |
| Postać | Płynny preparat enzymatyczny |
Jak działa Distizym® FM?
Distizym® FM szybko rozkłada substancje pektynowe zawarte w owocach. Prowadzi to do zmniejszenia lepkości i upłynnienia zacieru, który można następnie łatwiej mieszać i pompować. Preparat został opracowany specjalnie z myślą o wysokiej aktywności w kwaśnym środowisku pH owoców jagodowych i pestkowych.
Intensywny rozkład tkanki owocowej wspomaga również uwalnianie cennych składników owoców oraz zwiększa zawartość substancji bukietowych i aromatycznych. Lepsze przetworzenie surowca ułatwia rozpoczęcie i późniejszy przebieg fermentacji zacieru.
🍑 Lepsze przetwarzanie zacieru owocowego
Upłynniony i enzymatycznie rozłożony zacier łatwiej się miesza i pompuje, sprawniej fermentuje, a podczas późniejszej destylacji zmniejsza się również ryzyko jego przypalenia.
Stosowanie i dawkowanie
W przypadku owoców jagodowych należy stosować 30–50 ml na 100 kg zacieru. W przypadku owoców pestkowych zalecana ilość wynosi 20–50 ml na 100 kg zacieru. Podane dawki odnoszą się do temperatury obróbki wynoszącej 15 °C.
Konkretna dawka enzymu zależy od rodzaju przetwarzanego surowca, stopnia jego dojrzałości, temperatury oraz czasu przetwarzania zacieru owocowego.
Distizym® FM należy rozcieńczyć zimną wodą do uzyskania 5–10% roztworu i najlepiej dozować bezpośrednio do młynka lub rozdrabniacza. Jeśli roztwór enzymu zostanie dodany do już przygotowanego pojemnika z zacierem, należy go dokładnie wymieszać. Kilkukrotne krótkie mieszanie w ciągu pierwszej godziny wspomaga rozkład zacieru.
Enzym pomaga przygotować surowiec owocowy i ułatwia jego przetwarzanie, jednak za fermentację alkoholową odpowiadają odpowiednio dobrane drożdże. Właściwy szczep pomaga zapewnić niezawodny przebieg fermentacji i pożądany charakter produktu końcowego. Dla prawidłowego wzrostu, namnażania i aktywności drożdży warto zastosować również odpowiednią pożywkę dla drożdży, która dostarcza potrzebnych składników odżywczych i pomaga stworzyć korzystne warunki do szybkiego rozpoczęcia oraz stabilnego przebiegu fermentacji.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym miejscu. Po użyciu otwarte opakowanie należy szybko ponownie zamknąć i zużyć możliwie jak najszybciej.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do jakich owoców przeznaczony jest Distizym® FM?
Preparat przeznaczony jest przede wszystkim do enzymatycznego rozkładu zacierów z owoców jagodowych i pestkowych.
Jakie jest zalecane dawkowanie?
W przypadku owoców jagodowych stosuje się 30–50 ml na 100 kg zacieru, a w przypadku owoców pestkowych 20–50 ml na 100 kg zacieru. Podane wartości odnoszą się do temperatury obróbki wynoszącej 15 °C.
Jak przygotować Distizym® FM?
Enzym należy rozcieńczyć zimną wodą do uzyskania 5–10% roztworu. Najlepiej dozować go bezpośrednio do młynka lub rozdrabniacza, aby mógł równomiernie wymieszać się z przetwarzanym surowcem.
Jak enzym wpływa na późniejszą fermentację?
Rozkładając substancje pektynowe i upłynniając zacier, ułatwia rozpoczęcie oraz późniejszy przebieg fermentacji. Do samej fermentacji należy jednak zastosować odpowiednie drożdże.
Czy enzym zastępuje drożdże lub pożywkę?
Nie. Distizym® FM służy do enzymatycznego rozkładu surowca owocowego. Fermentację alkoholową przeprowadzają drożdże, a ich prawidłową aktywność można wspomóc odpowiednią pożywką dla drożdży.
Distizym FM 1 kg to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza, ogrodnika i domowego majsterkowicza. W ofercie Kopeček znajdziesz również inne wysokiej jakości artykuły hobbystyczne, akcesoria winiarskie, artykuły dla winiarzy i ogrodników do Twoich projektów oraz codziennej pracy.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Enzymy |
|---|---|
| Waga: | 1 kg |
| EAN: | 4032299201123 |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.