Zrębki dębowe Hill Mocha 2,5 kg

Wysokiej jakości chipsy, które dodają do napoju nuty ciemnej czekolady, lukrecji, mokki, kawy i karmelu.

Nadaje się do

Wszystkie wina, sznapsy i inne napoje.

Nieruchomości

Pełniejsze ciało, bogatszy aromat, większa perspektywa.

Składniki

Garbowane chipsy z francuskiego dębu Mocha, produkowane z dębu amerykańskiego i francuskiego (Quercus robur/alba/petrae) z najlepszych regionów - Alier/Nièvre/Bourgogne, Missouri/Virginia/Pennsylvania. Drewno suszone jest naturalnie na powietrzu przez 36 miesięcy.

Pochodzenie: OakWise, Nivolas-Vermelle, Francja

Dawkowanie i zastosowanie

Indywidualnie, zgodnie z wymaganiami dotyczącymi napojów. Zalecana:

• wina białe i różowe: 200 - 500 g/hl,
• wina czerwone i inne napoje: 300 - 1000 g/hl.

Chipsy włóż do odpowiedniego woreczka lub sitka i włóż bezpośrednio do napoju. Okres stosowania (maceracja): 1 - 5 miesięcy. Potem przez kilka kolejnych miesięcy smak stanie się bardziej naturalny. Zalecana ciągła kontrola sensoryczna napoju. Seria Mocha charakteryzuje się silniejszym wypaleniem drewna dębowego, dzięki czemu uzyskujemy wina bardziej dojrzałe i strukturalne. Chipsy można aplikować w okresie fermentacji lub do już gotowego wina.

Składowanie

Suche, dobrze uszczelnione.