Rapidase Extra Press (Liquid)
Specjalistyczny enzym do tłoczenia umożliwiający efektywniejsze pozyskiwanie soku z białych winogron. Pomaga zwiększyć wydajność podczas tłoczenia, ułatwia uwalnianie moszczu z masy winogronowej, a jednocześnie wspomaga lepszą sedymentację i późniejsze klarowanie wina.
Specjalistyczny enzym do tłoczenia umożliwiający efektywniejsze pozyskiwanie soku z białych winogron. Pomaga zwiększyć wydajność podczas tłoczenia, umożliwia łagodniejszy i krótszy proces prasowania, a jednocześnie wspomaga lepsze klarowanie uzyskanego moszczu.
Preparat ułatwia uwalnianie soku z masy winogronowej, dzięki czemu podczas przetwarzania białych winogron można uzyskać większą wydajność moszczu. Efektywniejsze działanie enzymu pozwala na łagodniejsze i krótsze tłoczenie, co pomaga ograniczyć ekstrakcję niepożądanych gorzkich substancji.
Zastosowanie enzymu wspomaga również czystszy przebieg dalszego przetwarzania moszczu. Pomaga chronić moszcz przed utlenianiem i tworzyć korzystniejsze warunki do późniejszej fermentacji alkoholowej.
Główne zalety produktu
- Wspomaga lepsze uwalnianie soku z białych winogron.
- Pomaga zwiększyć wydajność moszczu podczas tłoczenia.
- Umożliwia łagodniejszy i krótszy proces prasowania.
- Pomaga ograniczyć ekstrakcję niepożądanych gorzkich substancji.
- Wspomaga ochronę moszczu przed utlenianiem.
- Przyczynia się do poprawy późniejszego procesu klarowania.
- Pomaga stworzyć korzystniejsze warunki do późniejszej fermentacji alkoholowej.
Parametry techniczne
| Typ produktu | Enzym do tłoczenia |
| Przeznaczenie | Przetwarzanie białych winogron i miazgi |
| Dawkowanie | 1,5–2,5 ml / 100 kg miazgi |
| Przygotowanie | Rozmieszać w zimnej wodzie w proporcji 1 : 10 |
| Kraj pochodzenia | Francja |
Jak enzym pomaga podczas tłoczenia?
Podczas przetwarzania białych winogron ważne jest uzyskanie jak największej ilości wysokiej jakości moszczu bez nadmiernego mechanicznego obciążania masy winogronowej. Obróbka enzymatyczna wspomaga uwalnianie soku i umożliwia efektywniejsze tłoczenie.
Dzięki temu proces prasowania może być krótszy i łagodniejszy. Mniejsze obciążenie mechaniczne pomaga jednocześnie ograniczyć uwalnianie niepożądanych gorzkich i cierpkich składników, które mogłyby negatywnie wpłynąć na profil sensoryczny przyszłego wina.
💧 Więcej moszczu i łagodniejsze tłoczenie
Zastosowanie enzymu do tłoczenia pomaga lepiej wykorzystać przetwarzany surowiec. Łatwiejsze uwalnianie soku pozwala uzyskać większą wydajność, a jednocześnie skrócić i złagodzić sam proces prasowania.
Stosowanie i dawkowanie
Zalecane dawkowanie wynosi 1,5–2,5 ml na 100 kg miazgi.
Potrzebną ilość enzymu należy rozmieszać w zimnej wodzie w proporcji 1 : 10, a następnie dokładnie wymieszać z całą objętością miazgi. Równomierne rozprowadzenie preparatu jest ważne dla jego prawidłowego działania.
Po wytłoczeniu i przygotowaniu moszczu przychodzi czas na kontrolowaną fermentację alkoholową. Dla jej prawidłowego i niezawodnego przebiegu zalecamy wybrać odpowiednie drożdże winiarskie dopasowane do rodzaju produkowanego wina i pożądanego profilu aromatycznego. Dla prawidłowego wzrostu, namnażania i aktywności drożdży warto zastosować również odpowiednią pożywkę dla drożdży, która dostarcza potrzebnych składników odżywczych i pomaga stworzyć korzystne warunki do stabilnego przebiegu fermentacji oraz pełnego przefermentowania moszczu.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do czego stosuje się ten enzym do tłoczenia?
Stosuje się go podczas przetwarzania białych winogron w celu lepszego uwalniania soku, zwiększenia wydajności podczas tłoczenia oraz wspomagania późniejszego klarowania moszczu.
Jakie jest zalecane dawkowanie?
Zalecana dawka wynosi 1,5–2,5 ml enzymu na 100 kg miazgi.
Jak przygotować enzym przed zastosowaniem?
Potrzebną ilość należy rozmieszać w zimnej wodzie w proporcji 1 : 10, a następnie dokładnie wymieszać z całą objętością miazgi.
Dlaczego krótsze i łagodniejsze tłoczenie jest korzystne?
Łagodniejsze tłoczenie pomaga ograniczyć uwalnianie niepożądanych gorzkich i cierpkich składników, a jednocześnie umożliwia efektywne pozyskanie soku z masy winogronowej.
Co zastosować po wytłoczeniu moszczu?
Do późniejszej kontrolowanej fermentacji zalecamy odpowiednie drożdże winiarskie oraz dopasowaną pożywkę dla drożdży, która pomoże wspierać ich aktywność podczas fermentacji.
Rapidase Extra Press to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza, ogrodnika i domowego majsterkowicza. W ofercie Kopeček znajdziesz również inne wysokiej jakości artykuły hobbystyczne, akcesoria dla winiarzy i ogrodników do Twoich projektów oraz codziennej pracy.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Enzymy |
|---|---|
| EAN: | Wybierz wariant |
Ocena produktu
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.