Kwas winowy
Kwas winowy FermiHill to kwas spożywczy przeznaczony przede wszystkim do zwiększania i regulacji kwasowości wina i moszczu. Pomaga nadać winu świeższy smak, a także może być stosowany do nastawów owocowych, innych napojów i produktów spożywczych. Zalecane dawkowanie wynosi 50–250 g/hl.
Kwas winowy FermiHill to kwas spożywczy przeznaczony przede wszystkim do zwiększania i regulacji kwasowości wina i moszczu. Naturalnie należy do najważniejszych kwasów występujących w winie i wpływa na jego świeżość oraz profil smakowy. Może być również stosowany podczas przygotowywania nastawów owocowych, innych napojów i produktów spożywczych.
Kwas winowy naturalnie występuje w winogronach i wraz z kwasem jabłkowym stanowi znaczną część kwasów obecnych w winie. Jego dodatek pozwala skorygować wino lub moszcz, gdy ich kwasowość jest zbyt niska, a smak wydaje się płaski lub mało świeży.
Jest to biały krystaliczny proszek bez zapachu. Przy prawidłowym dawkowaniu umożliwia delikatną regulację kwasowości bez znaczącego wpływu na charakter wina. Kwas winowy można w razie potrzeby łączyć również z kwasem jabłkowym w proporcji 1:1.
Kwas winowy stosuje się, gdy zachodzi potrzeba zwiększenia kwasowości wina lub moszczu i nadania im świeższego oraz bardziej zrównoważonego profilu smakowego. Może być również wykorzystywany podczas przygotowywania nastawów owocowych i w innych zastosowaniach spożywczych.
Główne zalety
- Przeznaczony do zwiększania i regulacji kwasowości wina i moszczu.
- Pomaga podkreślić świeżość i kwasowy profil smakowy.
- Naturalnie występuje w winogronach i winie.
- Nadaje się również do nastawów owocowych, innych napojów i produktów spożywczych.
- Biały krystaliczny proszek bez zapachu.
- Można łączyć z kwasem jabłkowym w proporcji 1:1.
- Proste dawkowanie w zależności od wymaganej korekty kwasowości.
Dawkowanie i sposób użycia
50–250 g/hl w zależności od wymaganej korekty kwasowości.
100 g kwasu winowego na 100 l zwiększa kwasowość o około 1 g/l.
Potrzebną ilość kwasu winowego zalecamy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości moszczu, wina lub wody, a następnie dodać do całej objętości, dokładnie mieszając.
Podczas regulacji kwasowości wina warto postępować stopniowo. Najpierw zastosuj niższą dawkę, dokładnie wymieszaj napój, a następnie sprawdź uzyskaną kwasowość i smak.
Kwas winowy można również wykorzystać do regulacji kwasowości nastawów owocowych. Odpowiednio kwaśne środowisko pomaga stworzyć właściwe warunki do przebiegu fermentacji i ogranicza rozwój niepożądanych mikroorganizmów.
Parametry techniczne
| Produkt | Kwas winowy FermiHill |
| Postać | Biały krystaliczny proszek |
| Przeznaczenie | Regulacja kwasowości wina, moszczu i innych produktów spożywczych |
| Dawkowanie | 50–250 g/hl |
| Orientacyjne zwiększenie kwasowości | 100 g/100 l zwiększa kwasowość o około 1 g/l |
| Połączenie | Z kwasem jabłkowym w proporcji 1:1 |
| Pochodzenie | UE |
| Przechowywanie | W ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, opakowanie szczelnie zamknięte |
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Do czego stosuje się kwas winowy?
Przede wszystkim do zwiększania i regulacji kwasowości wina i moszczu. Można go również stosować podczas przygotowywania nastawów owocowych i w innych zastosowaniach spożywczych.
Jakie jest dawkowanie kwasu winowego?
Zalecane dawkowanie wynosi 50–250 g/hl w zależności od początkowej kwasowości i oczekiwanego rezultatu.
O ile kwas winowy zwiększa kwasowość?
Orientacyjnie 100 g kwasu winowego dodanego do 100 l napoju zwiększa kwasowość o około 1 g/l.
Czy kwas winowy można łączyć z kwasem jabłkowym?
Tak. Kwas winowy można łączyć z kwasem jabłkowym, na przykład w proporcji 1:1.
Czy kwas winowy nadaje się wyłącznie do wina?
Nie. Jest to kwas przeznaczony do zastosowań spożywczych i można go używać również do moszczów, nastawów owocowych, innych napojów i produktów spożywczych.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Kwasy i stabilizatory |
|---|---|
| EAN: | 769503771960 |
Ocena produktu
Zostaw ocenę
Lista ocen
Kwas winowy
Opinie
Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.