Technologia winiarska

Ta profesjonalna publikacja stanowi przejrzysty przewodnik po nowoczesnym i tradycyjnym przetwórstwie winogron oraz produkcji wina. Zawiera kompleksowe informacje techniczne, które docenią zarówno początkujący, jak i doświadczeni winiarze, poszukujący wiarygodnego źródła wiedzy na temat domowej produkcji wina wysokiej jakości i profesjonalnej praktyki.

Autorami książki są wykładowca uniwersytecki specjalizujący się w winiarstwie, prof. inż. dr Josef Balík oraz inż. dr Jan Stávek – enolog i wykładowca. W odniesieniu do wybranych procesów technologicznych książka zawiera opinie doświadczonych technologów i specjalistów z praktyki. Drugie wydanie zawiera 9 nowych artykułów autorstwa 6 technologów, co daje łącznie 26 artykułów autorstwa 18 technologów. Publikacja uzupełniona jest praktycznym indeksem, licznymi ilustracjami, tabelami i wykresami. Wydrukowano ją na wysokiej jakości papierze kredowym i oprawiono w okładkę.

Parametry techniczne

• Tytuł: Książka „Technologia winiarstwa”
• Producent/autor: Josef Balík, Jan Stávek
• Oprawa: twarda
• ISBN: 978-80-87498-22-4
• Temat: technologia winiarstwa, przetwórstwo winogron, analiza składników wina, pojemniki w winiarstwie, dojrzewanie i przechowywanie wina i inne.

Zastosowanie

• Studium procedur technologicznych w produkcji win białych, różowych i czerwonych.
• Profesjonalny poradnik dla winiarzy, którzy chcą usprawnić procesy fermentacji i dojrzewania.
• Źródła informacji do planowania zarządzania piwnicą i higieny.
• Pomoc dla domowych winiarzy w ustaleniu prawidłowych procedur produkcji wina domowego.
• Wsparcie w korzystaniu ze specjalistycznego sprzętu i materiałów winiarskich.

Zalety

• Zwarte źródło aktualnej wiedzy technologicznej z zakresu enologii.
• Przejrzyście przedstawione rozdziały, odpowiednie nawet dla początkujących winiarzy.
• Praktyczne dane, tabele i procedury, które można bezpośrednio zastosować w praktyce.
• Wspieranie efektywnego wykorzystania sprzętu winiarskiego i właściwej higieny technologicznej.
• Doskonały materiał referencyjny dla każdego, kto zajmuje się produkcją wina i pracami w piwnicy.

Książka „Technologia winiarska” to niezawodny element wyposażenia każdego winiarza, ogrodnika czy majsterkowicza. W ofercie Winiarni Kopeček znajdą Państwo również wysokiej jakości artykuły hobbystyczne, wszystko dla winiarzy i ogrodników, do Państwa projektów i codziennej pracy.